美味しい博多明太子の通販・お取り寄せ｜お中元・お歳暮・贈答・ギフトにおすすめ
KARASHI
MENTAIKO
厳選素材
丁寧に漬け込んだ
無着色
辛子明太子
「福岡・博多の名物は？」と聞かれたら、「辛子明太子」を
挙げる方も多いはず。「株式会社味蔵（アジクラ）」では、
気軽に楽しめるお徳用からご贈答に最適な箱入り、さらには明太子の
加工品まで、多種多様な商品を展開しております。
「お客様に美味しい明太子を召し上がってもらいたい」。
その一心で材料・調理すべてに妥協せず、職人が丁寧に作り上げる弊社の
明太子は、高品質で一切のごまかしなし。
プチプチっと弾ける粒感、まろやかで優しい味わいをお楽しみいただけます。
味蔵の明太子が
美味しい理由
理由：01上質なたらこ
ごく限られた時期にのみ獲れる、漁獲量の少ない薄皮のたらこ（スケトウダラの卵）を使用。
10段階以上に選別しランク付けされた卵の中でも、質・色・形の整った高ランクの成熟卵のみを厳選しております。水揚げされたばかりのものを船上加工しているので、鮮度も抜群です。
理由：02独自の調味液
長崎沖の海洋深層水を天日干しした塩。京都の老舗問屋でブレンドされた3種類の唐辛子。それらを味蔵独自のレシピで丹念に混ぜ合わせ、調味液に使用しております。新鮮で質の良い卵のため、濃い味付けは必要なし。素材を活かして無着色で仕上げております。
理由：03二度仕込み
長期間漬け込んだ明太子は出汁を必要以上に吸ってしまい、美味しくありません。大切なのは、素材を引き立てる適切な漬け込み期間。そこで弊社では、元味と上味をつける工程を分けた二回仕込みで調味液に2日程漬け込み、その上で48時間かけて熟成しております。
粒が潰れず、サクッと切れる
皮切れの良さで
分かる質
包丁を入れた時に、潰れずにサクッと切れる。
それこそが、弊社の明太子の質の良さを証明する大きな特徴と言えます。皮が薄くて卵がぎっちりと詰まっているだけでなく、調味液もしっかりと切っているため、綺麗な切り口になるのです。
LINE UP贈答用からご自宅用まで
豊富なラインナップ
弊社では、ご自宅用に最適な切子・お徳用から、
ご贈答用やお土産品にも相応しい箱入りのものまで、
幅広い商品をご用意しております。
辛口やゆずこしょう味もございますので、
お好みのものをお買い求めください。
- 【箱入り】無着色辛子明太子
- 【お得用】
辛子明太子フレーク
- 【ゆずこしょう味】
辛子明太子フレーク
PRODUCTS LIST明太子を活かした
加工品も
自社で明太子製造を行っているからこそ、九州各地で昔から愛されてきた郷土料理へと加工した、オリジナル明太子商品も多数取り扱っております。
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