博多とんこつラーメン「博多一幸舎」の通販｜ギフトにおすすめ｜福岡のお取り寄せグルメ
泡系ラーメンの先駆者
ここ数年、ラーメン界で勢いを増している〝泡系ラーメン〟。
その名の通り、泡立った白濁スープが特徴の一杯です。
「博多一幸舎（いっこうしゃ）」は、博多で話題の泡系豚骨ラーメンの先駆けとなった人気店。
2004年、創業者・吉村幸助氏によって熟成追い炊き製法が確立され、
〝元祖泡系〟として名を馳せるまでになりました。
福岡だけでなく、日本、そして世界にも進出している名店の味をお楽しみください。
Soup
豚骨の旨味を引きだす
熟成追い炊き製法スープ
「クリーミーなのに、後口は軽快でキレがある」。
それが、博多一幸舎のスープの大きな特徴です。2つの羽釜で炊く際に骨と骨を頻繁に動かし、空気を含ませるように撹拌することで生まれる〝脂泡〟。これにより、トロっとクリーミーな口当たりが生まれます。タレは、3種の地醤油と20種以上の調味料、そして豚骨ラーメンでは珍しい5種の魚介だしをブレンド。このタレとスープを合わせることによって、豚骨の濃厚な旨味と甘味が感じられながら、後味はくどくない一杯となるのです。
Noodles
スープとの
バランスが良い
しなやかな平打ち細麺
麺を作るうえで重視したのが、食感、麺とスープの絡み具合、伸びにくさ、スープに合う色。
そうして出来上がったのが、このモチモチとしていて伸びにくい、白い平打ち細麺です。温度や湿度、その日の天候によって水の量を変え、一口食べれば小麦本来の豊かな香りが広がる麺に仕上げています。
商品一覧
※価格は全て税込みです。
博多一幸舎3食
1,350円
博多一幸舎1食
450円
福岡で行列の出来る
名店ラーメンを
詰め合わせにしました。
- 【内容】
- ・ふくちゃんラーメン×1
- ・博多一幸舎×1
- ・麺道はなもこし×1
行列ができる名店セット弐
1,350円
替玉用の麺
もご用意しております！
替玉 1玉
108円
※替玉は専用麺となります。ラーメンセットの麺とは異なりますので予めご了承ください。
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